макароны с фрикадельками запеченые в духовке: паста аль форно.

Макароны, запеченые в духовке с мясом и яйцом.Вам нравятся макароны с фрикадельками? А если они запечены в духовке с соусом Бешамель под корочкой сыра? Существует множество вариантов приготовления макаронов в духовке.  О классическом варианте запеченных макарон я уже рассказывала чуть раньше. В этот раз приготовим блюдо чуть посложнее, с большим количеством ингредиентов. Это блюдо может стать вашим горячим на любом празднике, это очень вкусно. Несмотря на большое количество продуктов в приготовлении нет ничего сложного. Как всегда в классической итальянской кухне рулит простота приготовления блюда.

Что нам понадобится для приготовления макарон запеченных в духовке с фрикадельками на 5-6 порций:

Приготовление макарон с фрикадельками, запеченных в духовке:

  1. Из фарша и размоченного в молоке, отжатого хлеба делаем фарш для фрикаделек, не забываем посолить слегка фарш и катаем фрикадельки.
  2. Приготовленный томатный соус, нагреваем до кипения и бросаем туда фрикадельки на 15 минут. Готовим на среднем огоньке, чтобы чуть подкипало. Бросаем туда базилик перед тем как выключить.
  3. Отвариваем макароны до полуготовности, чтоб были еще немного тверденькими, на зубок.
  4. Часть соуса с фрикадельками (2-3 поварешки) мешаем с макаронами.
  5. На дно противня наливаем 1 поварешку соуса Бешамель и сверху выкладываем половину макарон смешанных с фрикадельками.
  6. Сыр нарезаем мелкими кубиками, и посыпаем макаронный слой. Поливаем соусом бешамель, с расчетом, что нам еще раз надо полить верхний слой. Выкладываем нарезанные кружочками, сваренные вкрутую яйца.
  7. Кладем следующий слой макарон с фрикадельками.
  8. Снова поливаем соусом бешамель и оставшимся томатным соусом с фрикадельками. Можете полить полосами – полоса бешамель – белая, потом полоса томатного соуса – красная.
  9. Посыпаем сверху тертым сыром, лучше пармизаном.
  10. Ставим запекаться в горячую духовку на 35 – 40 минут при температуре  180 градусов.
  11. Когда блюдо готово – дайте ему отстояться в течении 10 минут, разрежте как лазанью на квадратные порции и подавайте на стол.
  12. Приятного аппетита!

Надеюсь у вас все в порядке со здоровьем. Но если случилось так, что вас что-то беспокоит, повысилось давление, не торопитесь съесть все таблетки сразу, оглянитесь вокруг. Возможно, решению вашей проблемы помогут лекарственные травы, которые окружают нас со всех сторон. Например, самая обычная  на первый взгляд, трава спорыша широко используется народ­ными лекарями при многих заболеваниях, даже при гипертонии. Посоветуйтесь с врачем, ведь прием лекарственных трав, в отличии от обычных лекарств, часто помогает избежать нежелательных побочных эффектов.

 

Расскажите друзьям о вкусном рецепте:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Свинина в томатном кисло-сладком соусе.

Свиная грудинка – вещь вкусная, но жирновата. А вот в обрамлении томатного соуса она совершенно не кажется жирной. Мы привыкли свиную грудинку жарить с яишницей, а на Сицилии её кидают в томатную сальсу и не заморачиваются. Вообще свинину можно брать любую, какая нравится, например, свиные котлетки с косточкой тоже хороши в кисло-сладком соусе.

Моя дочь, которая жирное вообще не любит и всегда тщательно вырезает его, как это ни странно очень любит свининку приготовленную таким образом.

Свинина в кисло-сладком соусе.Что нам необходимо? Свиная грудинка, желательно не мороженая, а охлажденная. Возьмите столько, сколько вам надо. Из расчета на 1 кг мяса нам понадобится 2 стакана томатного сока, густого с мякотью.

На дно кастрюльки или сковородки с антипригарным покрытием крошим половинку репчатого лука средней величины, обжариваем его слегка на оливковом масле.. Когда  лук начинает золотится – добавляем наш томатный сок и чайную ложку сахара без горки, перемешиваем и оставляем закипать. Когда сок закипит – кладем мясо, нарезанное пластиками не толще 1 см в толщину. Можно порезать мясо брусочками, как картошку фри. Посыпаем орегано и закрываем крышкой. Через 10 минут переворачиваем мясо и солим по вкусу. Оставляем буз крышки и даем соусу загустеть, позволим воде слегка испариться. Перед тем как снять с огня добавляем пару долек давленого чеснока. Если соус получается кисловат, то можно посыпать еще немного сахарного песка. Всего на приготовление мяса уходит около 15-20 минут, если вы его порезали тонкими пластиками – этого достаточно.

Свинина в томатном кисло сладком соусе

Свинина в томатном кисло сладком соусе

Если мясо вы берете мороженое – его обязательно надо разморозить до конца, иначе оно будет жесткое. К такому мясу подойдет любой гарнир.

Для приготовления свинины в кисло-сладком соусе нам необходимо:

  • 1 кг мяса (на 6 – 7 человек)
  • 0,5 литра  хорошего томатного сока
  • несколько ложек оливкового масла, чтоб обжарить лук
  • орегано, можно другие специи которые вы любите
  • чайная ложка сахарного песка, если сок кисловат – можно и 1,5 – 2 чайные ложки
  • пара долек чеснока

Приятного аппетита!

Если вы любите почитать или вам необходима особенная литература, то многие книги вы можете найти в виртуальной библиотеке. Читайте онлайн  редкие книги, такие как Бернардо Бертолуччи, Жильбер Адер – Мечтатели, а так же книги по экономике, маркетингу и специальную литературу.

Расскажите друзьям о вкусном рецепте:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

что съесть, чтобы похудеть?

чтобы съесть чтоб похудетьКак мне похудеть без труда и без вреда? И, чтобы такое съесть, чтобы похудеть?

Вот два вопроса, которые неизменно волнуют девичьи сердца, да и не только девичьи.  О том как похудеть написано много, а вот о том как не стоит худеть напишу я.

Самые жуткие и курьезные методы для похудения:

  1. Отрезать часть желудка. Многие толстяки в Америке, например, пошли по этому пути. Конечно, благословенное похудение наступает, даже просто потому, что после операции нужно поголодать и потом начинать есть потихоньку и только протертую пищу. Каковы последствия? В 50 % случаев желудок снова разрастается, и растягивается, если человек не держит диету с ограничением поступающей пищи по количеству и колориям. И как же мне похудеть? У меня аппетит!

    Каждый раз когда мне надо похудеть я пользуюсь этим методом...

    Ну, что смотрите? Худею я..

  2. Отрезать часть кишечника – пища начинает усваиваться хуже и эффект наступает достаточно быстро. Последствия – возможные проблемы с кишечником на всю оставшуюся жизнь. Кто знает, сколько сантиметров от кишечника надо отрезать, чтобы получить нужный результат? А вдруг хирург перестарается? А обратно уже не пришить! А мне хочется похудеть без вреда..
  3. Вставить в желудок специальный мягкий шарик с гелем, который занимает место и не дает  набиться пищей до конца, как хотелось бы. Аппетит значительно уменьшается, но очень велик риск гастрита, потому, что желудку может не понравиться постороннее тело внутри. И если закупорится дырочка выхода? Что будем делать? Вывод – опасная операция – необходимо простоянное наблюдение врачей. А мне еще жить охота, но ведь мне надо похудеть, а не помереть.
  4. Еще олин экстравагантный способ похудения – проглотить яйцо глиста, бычьего цепня. Этот глист  ленточный, достигает до 10 метров в длину. Глист будет съедать половину того, что съели вы и расти и толстеть внутри вас. Проблема, что при глистах аппетит увеличивается и не всегда глисты приводят к похудению. А значит можно вместо похудения получить увеличение аппетита плюс здорового глиста внутри. Который между прочим, не только ест, он еще и гадит, извините. И все это внутри вас… Не слишком приятная перспектива…последствий для здоровья может быть много и все не в вашу пользу. Конечно, мне надо похудеть – но червей кормить – это уж слишком!
  5. Да, чего-то не получается у нас что-то съесть, чтобы похудеть. А что же делать? Подойдем к похудению снаружи – отрежем все что ни есть лишнего и, наконец овладеем идеальной фигурой! Липосакция – удаление жиров. Выглядит это ужасно, не всегда получается ровно с двух сторон. Должен быть очень умелый хирург, но и он не застрахован от ошибок. Как последствие также часто наблюдается гормональное нарушение – потому что в жирах организм накапливает различные гормоны, необходимые для жизнедеятельности. Отрежем, подтянем, а если не рассчитает хирург, нет, мне надо похудеть как то более безопасно..

    Чтобы нам такое съесть, чтобы похудеть?

    Чтобы нам такое съесть, чтобы похудеть?

  6. Волшебство. Есть специальные заговоры, которые тоже вроде помогают от ожирения, но надо наверное найти того кто ими умеет пользоваться – а уж в этой области шарлатанов пруд пруди. Можно конечно самой попробовать – авось получится. У меня не получается…возможно вы будете более везучими.

Чтобы найти новый способ похудения в вашем конкретном городе достаточно будет ввести в строке Гугла похудеть тверь, например, если вы живете в Твери.

Да уж, коллекция методов похудения получилась не такая уж маленькая. Если вы знаете тоже какой- нибудь новый способ похудеть без диеты – напишите пожалуйста в комментарии.

Расскажите друзьям о вкусном рецепте:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Спагетти с Вонголе (средиземноморские моллюски)

ВонголеВонголе – это вид моллюсков, которые живут в Средиземном море. На самом деле производство всех моллюсков и Вонголе в том числе уже давно поставлено на широкую ногу: их просто выращивают в садках.

Если вы можете купить свежие вонголе – это замечательно. Если нет – можно обойтись и морожеными. Заморожены Вонголе бывают с ракушкой и без ракушки. И те и другие можно использовать. Конечно, с ракушкой получается более эффектно.  Бывают еще готовые вонголе, консервированные в собственном соку. Такие тоже можно использовать для приготовления спагетти. Приготовить спагетти с вонголе – для меня – дело 15-20 минут, не больше. Конечно, у вас уйдет немного больше времени, но это только в первый раз. На самом деле, готовить – не сложнее, чем читать женский журнал. Немного практики и желания и вы уже сам себе кулинар. На данный момент я стараюсь публиковать рецепты тех блюд, которые готовит каждая домохозяйка в италии с закрытыми глазами. Так что возьмемся за дело.

Если Вонголе без ракушек, то на 3-4 порции хватит 200-250 грамм или вонголе в собственном соку или замороженных.

Что нам необходимо для приготовления спагетти с Вонголе:

  • Вонголе – 1кг живых или мороженых с ракушками; или  200-250 гр консервированных в собственном соку или замороженных вонголе.
  • Несколько веточек петрушки
  • 3 дольки чеснока
  • щепотка молотого черного перчика
  • 5-6 ложек оливкового масла
  • по 100 гр спагетти на человека
  • 0,5 стакана белого вина для мороженых вонголе.

 

Если вонголе живые: живых, с ракушками нужно – 1 кг – ракушки тяжелые. Помните, что живые ракушки всегда закрыты! Ракушки с живыми моллюсками кладем в соленую воду на  несколько часов, можно на ночь, перед тем как готовить сливаем воду и хорошо промываем моллюски. Так мы избавимся от песка.

спагетти с вонголе (средиземноморские моллюски)В кастрюльку, сухую и уже нагретую выкладываем наши вонголе, предварительно хорошо промытые. Закрываем крыжкой и оставляем на маленьком огне, минут на 10, когда они все  раскроются и выделят сок – выключаем огонь. Вонголе отложить отдельно, а бульон, который они дали надо процедить, на предмет наличия песка.

Если вонголе мороженые, то они как правило без ракушки, уже очищеные, помытые и запакованые. Но я их все равно промываю, в них может попадаться песок. Предварительно моллюски должны быть разморожены, иначе будут жесткие.

Если вонголе консервированные в собственном соку, то сразу переходим к следующему пункту – сковородке с оливковым мавлом.

  1. На сковородку наливаем немного оливкового масла и кладем очищенные дольки чеснока. Когда чеснок немного обжарится, выкидываем его.
  2. Добавляем бульон от свежих вонголе . Если будем готовить моллюски мороженные или консервированные – добавить полстакана белого вина, вином мы заменим недостаток бульона от моллюсков. Смесь должна закипеть. В случае если моллюски свежие, то вино можно не добавлять.
  3. Добавляем моллюски. Если вонголе консервированные – добавляем сразу консервированные, вместе с соком из баночки. Если замороженные – добавляем размороженные вонголе.
  4. Мешаем, готовим не более 5 минут на сильном огне.
  5. Посыпаем рубленой петрушкой.
  6. Макароны –  спагетти или другие длинные и тонкие сливаем, оставляя на всякий случай полчашки отвара в котором они варились
  7. Бросаем их на сковороду к моллюскам и перемешиваем.
  8. К столу подаем, посыпав петрушкой и небольшим количествой сыра. Некоторые не кладут сыр в это блюдо.

Приятного аппетита!

Расскажите друзьям о вкусном рецепте:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

7 правил для выбора хорошей диеты.

7 правил для выбора правильной диеты.Я думаю все мы знаем, что есть мучное очень вредно для фигуры. И почти все мы любим вкусненькое и сладенькое. Множество диет и различных способов похудения гуляет по интернету. Каждый автор новой диеты считает свое детище необыкновенным и всепомогающим.

Если провести суммарный анализ всего того что можно вычитать в интернете, того что говорят и пишут пользователи и диетологи, то можно вывести несколько правил, следуя которым можно выбрать действительно стоящую диету именно для себя любимой.

Правила для правильного выбора диеты:

  1. Всегда старайтесь отдать предпочтение более разнообразной диете, в которую входят разные продукты. Чтобы ваш организм не испытывал недостатка в минеральных веществах и витаминах.
  2. Диета не должна быть очень низкокалорийной. Иначе ваш организм воспримет её как личную обиду. Ну вот, скажет, опять есть не дают, и снова надолго… Ну уж когда дадут, то я оттянусь! И когда наконец ваша диета подойдет к концу и вы, счастливая и довольная донесете полную ложку до рта…. вот тут то ваш организм не растеряется и усвоит все до последней капли, руководствуясь мудрой мыслью: а вдруг опять голод? А я уже готов и с запасами!
  3. Количество калорий должно быть чуть-чуть меньше нормы. Процентов на 20. Не более того. Этим вы усыпите бдительность организма. Да, может не наелся до конца, но еда поступает каждый день и он (организм) начинает вам доверять, расслабляется и начинает потихоньку терять вес. Потому что уверен – наступили хорошие времена и еда имеется в достаточном количестве.
  4. Лучше не пользоваться диетой одного продукта – это опасно!
  5. Потеря веса не должна быть внезапной. Если вам говорят, что за 15 дней вы сбросите 15 килограмм – это ужасно!  Во-первых, как я уже говорила, это стресс для организма и во-вторых, в наших жировых отложениях организм откладывает гормоны про запас, как в кладовочку, и если мы снесем и растворим все жиры в кладовочке, то наше тело испытает гормональный стресс. Все гормоны рванут наружу и начнут влиять на работу всех систем и органов, причем сразу и сильно.
  6. Потеря веса должна сопровождаться физической нагрузкой. А то рискуете получить много лишней кожи. И куда её девать? Физическая нагрузка поможет сжиганию жира и моделированию мышечной массы. Тело останется красивым и не станет сморщенной изюминкой. Конечно, в каждой женщине должна быть какая-то изюминка, но не такая большая! Особенно это важно для больших потерь веса.
  7. Пейте воду, чем больше тем лучше! Даже без диеты вода способствует похудению. А также помогает выводить токсины, которые выработались в нашем организме и были отложены им в жировую кладовочку. Почему? То что находится в вашем кишечнике, не буду уточнять, что именно,  начнет впитываться в кровь.. Если воды не достаточно, то повышается нагрузка на почки и может начать болеть голова!

Удачи вам в поисках вашей идеальной диеты! Читайте также женский онлайн журнал со множеством советов для женщин на все случаи жизни: о красоте, здоровье, ведении хозяйства, кулинарии, детях и обо всем что так близко женскому сердцу.

Расскажите друзьям о вкусном рецепте:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Сфинчоне – острая пицца с помидорами и луком

Сфинчоне - вкусный помидорный пирог с Сицилии. Палермо.Вы наверное догадываетесь, что пицца – это не что иное как соленый пирог, который делают в Италии на скорую руку. так вот хочу вам рассказать как готовится сфинчоне – это такой вид пиццы, за основу начинки в которой берутся репчатый лук и помидоры, вернее протертые помидоры. Сфинчоне вы сможете попробовать только на Сицилии в Палермо. Больше нигде его не делают в таких количествах. Своеобразный островатый вкус делает сфинчоне любимцем молодежи, так как его хорошо кушать «под пивко». Если жевам повкусу сладкие пироги, то познакомьтесь с этим блюдом: шарлортка в мультиварке. Это очень вкусный пирог с яблоками, хотя он совсем и не итальянский.

Как  готовить тесто для пиццы я уже рассказывала. Можете взять готовое замороженное дрожжевое тесто, но не забудте его разморозить.

Как приготовить начинку для сфинчоне и что нам понадобится:

Для большого противня нам понадобится:

  • 0,5 кг репчатого лука
  • томатный сок для соуса – обязательно густой, с мякотью – 2 стакана
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты – концентрата
  • 1 столовая ложка орегано, вы можете взять готовую приправу в состав которой он входит, лишние травки дела не испортят.
  • 5-6 ложек оливкового масла
  • стакан тертых сухариков – панировочных. Сухарики лучше сделать самостоятельно, потерев на терке  сухую булочку.
  • 7 – 8  штук соленых сардинок. Вы можете заменить их соленой килькой. Кильку очистить от костей и порезать вдоль тонкими полосочками.

Готовим сфинчоне:

  1. Лук нарезать тонкими – тонкими кружочками и слегка потушить в небольшом количестве воды с каплей растительного масла, не давая ему поджариваться – тушить до полуготовности. Воду слить.
  2. Тесто выложить в противень, смазанный маслом, раздвигая его руками до размеров противня. Сверху намазать тесто оливковым маслом. Не делайте очень толстый слой теста – будет плохо пропекаться. 0,7 – 1 см – хорошая толщина.
  3. Разложить  равномерно  по тесту лук и кусочки кильки. Посыпать сверху орегано и панировочными сухариками.
  4. Смешать томатный сок с концентратом томатной пасты и полить равномерно сверху, стараясь чтобы сок не выливался за пределы пирога. С края лучше оставить сразу края потолще, тогда выливаться не будет.
  5. Выпекать при 180 градусах около получаса или чуть больше, на готовность проверять палочкой – тесто готово – и все! Снимаем.
  6. Накрыть готовый сфинчоне полотенцем и дать остыть. Едят его холодным.

Приятного аппетита!

Расскажите друзьям о вкусном рецепте:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Как приготовить спагетти с криветками

Как приготовить спагетти с криветками.Еще один очень быстрый и простой рецепт. Мне по вкусу спагетти с криветками, но вы можете взять и другие макароны. Каждая провинция Италии имеет свой любимый тип макаронов. На Сицилии – это спагетти.  Криветки вы можете использовать как свежие так и мороженые. Если криветки заморожены – необходимо предварительно разморозить их положив в холодную воду, до полной разморозки, иначе они будут жесткие.

Что нам понадобится чтобы приготовить спагетти с криветками на 3-4 порции:

  • 100 гр спагетти на каждого человека
  • 300 гр спелых помидор
  • 300 гр очищеных криветок
  • 1 долька чеснока
  • 1 маленькая луковка или половинка средней
  • 4-5 ложек оливкового масла
  • 30 гр сыра твердых сортов.

Как приготовить спагетти с криветками:

  1. Мелко порежте лук и ожарьте его на оливковом масле до золотистого цвета
  2. Макароны, спагетти с криветками
  3. Когда лук начнет приобретать залотистый оттенок, добавьте чеснок и помидоры, предварительно очищенные от кожицы и порезанные кубиками.
  • Когда помидоры станут мягкими, добавьте криветки, немного соли, перчика по вкусу и продолжая помешивать готовьте в течении 10 минут на среднем огне.
  • Можете поставить воду для макарон, потому что наша приправа практически готова.
  • Когда макароны будут готовы, слейте воду, и положите спагетти обратно в кастрюлю, добавьте немного соуса (1/3) и размешайте. остальной соус вы положите сверху, когда разложите спагетти по тарелкам.
  • Посыпьте спагетти мелконарубленой зеленью и посыпьте сыром, желательно из твердых сортов.Добавьте криветки к помидорам. Макароны с криветками

Все, наши спагетти с криветками готовы. Итальянская средиземноморская  кухня очень богата на рыбные рецепты и рецепты приготовления макарон с рыбой и морепродуктами.  Я еще не раз вернусь к «рыбной теме». Надеюсь, что все помнят, как правильно варить спагетти?

Тогда, Приятного аппетита!

И не забудте подписаться на новые рецепты! Рассылка с новыми рецептами  выходит раз в неделю.

Расскажите друзьям о вкусном рецепте:

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
← Предыдущая страницаСледующая страница →