Рубрика: Кондитерская

Тирамису – ваш сладкий итальянский десерт.

Тирамису: история этого десерта антична, название этой сладости говорит само за себя. «Тира» – от тираре, что значит «вытаскивать, бросать». И «су» – что значит «вверх» То есть все вместе – поднять тонус, настроение. В состав тирамису входит кофе, поэтому тем, кто по причинам высокого давления, например, не может употреблять кофе, рекомендуется заменить его на какао. Получается немного другая разновидность тирамису – шоколадная.

Так и не решено до сих пор, где родилось тирамису, за право стать его Родиной борются три итальянские провинции –  Тоскана, Пьемонте и Венето (Toscana, Piemonte e Veneto ). Первое упоминание в истории об этом пирожном восходят к 17 веку.

Что необходимо для приготовления тирамису: (далее…)

Как приготовить савойарди – легкое итальянское печенье.

Савойарди используются во многих рецептах итальянских хозяек. Если вы можете купить савойарди – это прекрасно, но что если их необходимо приготовить самим?

 

Раскладываем печенюшки на кальке и посыпаем сахарным песком.

Раскладываем печенюшки на кальке и посыпаем сахарным песком.

Это совсем несложно. Все что необходимо для приготовления партии печенья савойарди (около 40 штук):

  • 7 яиц
  • 100 гр муки
  • 80 грамм картофельного крахмала
  • цедра половинки лимона
  • немного ванилина
  • 120 гр сахарного песка для теста и еще немного потребуется для того, чтобы посыпать печенье сверху.
  • кусочек маргарина для смазывания кандитерской бумаги (кальки) (далее…)