Рубрика: Кондитерская
Особенности католической Пасхи.
| 07.04.2012 | Разместил admin в Итальянские особенности: бизнес, недвижимость и т.д, Кондитерская |
Мы готовимся к Святому празднику Пасхи и будем праздновать его 15 апреля. А вот Католическая Пасха – уже завтра, 8 апреля. В чем же разница между двумя праздниками, смысл которых совершенно одинаков?
Разница в том, как их празднуют. Начнем с того, что пост у католиков очень символический – они не едят мяса в пятницу перед Пасхой, и все.
Независимо от того какой вере вы принадлежите, желаю вам хорошо провести Пасхальные праздники, иконечно мира и счастья в семье! А для тех, кто семьей еще не обзавелся очень рекомендую новый форум на тему Любви, выбора Партнера и счастья в семье! Если хотите найти себе пару – возьмитесь за эту задачу серьезно, подумайте, какой именно человек вам нужен – и вперед, на поиски прекрасного принца! Я своего уже нашла.
На праздник Святой Пасхи покупается кулич, который в Италии пекут в двух формах: аньелло (ягненок) и коломба (голубка). название зависит от формы изделия: или в форме голубя или ягненка.
По своему внутреннему содержанию итальянский кулич очень напоминает наш, провославный. Только наш обычно с изюмом пекется, а итальянский может быть и сизюмом, и с шоколадом, с марципанами. И обязательно на натуральных дрожжах. Великолепной особенностью итальянского кулича является то, что он практически не черствеет. Если его оставить даже нарезанным в полиэтиленовом пакете, то и после недели ожидания он сохранит свою свежесть и мягкость. Сверху коломба украшается миндалем или сахарной крошкой, иногда покрывается глазурью – это зависит от производителя.
Еще очень интересной сладостью является ягненок, сделанный из миндальной муки. Состав теста для этих фигурок прост: молотый миндаль и сахарная пудра, немного амаретто – и вот вам вкуснейшая вещь. Часто таукие фигурки и есть жалко, их многие оставляют как произведение искусства – они не портятся.
Тесто из которого изготавливается статуэтка называется паста реале, что значит – королевское тесто. Из него изготавливаются также многочисленные фигурки в Рождество. Обязательно напишу, как изготовить такие сладости дома. Это несложно.
Тирамису – ваш сладкий итальянский десерт.
| 13.01.2012 | Разместил admin в Кондитерская |
Тирамису: история этого десерта антична, название этой сладости говорит само за себя. «Тира» – от тираре, что значит «вытаскивать, бросать». И «су» – что значит «вверх» То есть все вместе – поднять тонус, настроение. В состав тирамису входит кофе, поэтому тем, кто по причинам высокого давления, например, не может употреблять кофе, рекомендуется заменить его на какао. Получается немного другая разновидность тирамису – шоколадная.
Так и не решено до сих пор, где родилось тирамису, за право стать его Родиной борются три итальянские провинции – Тоскана, Пьемонте и Венето (Toscana, Piemonte e Veneto ). Первое упоминание в истории об этом пирожном восходят к 17 веку.
Что необходимо для приготовления тирамису: (далее…)
Как приготовить савойарди – легкое итальянское печенье.
| 30.12.2011 | Разместил admin в Кондитерская, Рецепты из Италии |
Савойарди используются во многих рецептах итальянских хозяек. Если вы можете купить савойарди – это прекрасно, но что если их необходимо приготовить самим?
Это совсем несложно. Все что необходимо для приготовления партии печенья савойарди (около 40 штук):
- 7 яиц
- 100 гр муки
- 80 грамм картофельного крахмала
- цедра половинки лимона
- немного ванилина
- 120 гр сахарного песка для теста и еще немного потребуется для того, чтобы посыпать печенье сверху.
- кусочек маргарина для смазывания кандитерской бумаги (кальки) (далее…)


Свежие комментарии