Салат из апельсинов.

Салат из апельсинов.

Вообще-то было бы неплохо написать какой нибудь новогодний итальянский рецепт, и рецептов много, только вот продукты для этих рецептов практически отсутствуют в России и Украине, а именно в этих странах и проживают мои читатели.

Как праздничные блюда отлично подойдут такие всем известные лазанья и pasta al forno (макароны, запеченые в духовке). Лично я на этот новый год делаю лазанью.

Но так как сейчас зима – сезон апельсинов, то хочу поделиться с вами рецептом оригинального салата из апельсинов. На Сицилии апельсины часто используются в приготовлении салатов. Можно сделать салат только из апельсинов, а можно добавить апельсин в зеленый салат из свежих листьев капусты или листового салата.

Обычный салат из апельсинов делается очень просто: апельсины, соль, оливковое масло и ваши добавки-приправы по вкусу.

• снимаем кожуру с 3-4 апельсинов, счищаем белый слой под кожурой, вынимаем косточки и режем дольки поперек на кусочки или можно нарезать поперек долек как ананас, сохраняя кружки (на картинке)
• далее необходимо немного посолить, если апельсины кислые – добавить чайную ложку сахарного песка.
• слегка поперчить черным молотым перчиком, но только слегка! Любители красного жгучего перчика тоже могут оттянутся и посыпать красным перчиком, получится более экстремально.
• полить двумя ложками оливкового масла, перемешать и готово!
• если вы любите петрушку или другую зелень – можно добавить.
• любители репчатого лука также могут добавить тонко нарезанный колечками лук. Лук надо выбрать сладкий, или же ошпарить его кипятком, чтоб он потерял свою жгучесть.

Единственное условие – салат из апельсинов нельзя хранить: его надо съесть сегодня, в день приготовления. Потому, что на следующий день он начинает горчить – это вина апельсинов. Так что пробуем новые кисло-сладкие вкусы!

Я уже не говорю о том, что апельсины очень полезны: все знают, что во всех цитрусовых содержится большое количество витамина С, а еще апельсины являются отличной закуской, так как способствуют более быстрому понижению концентрации алкоголя в крови. Те кто изучал основы здорового образа жизни знают, как важны витамины для нашего питания. Витамины в цитрусовых сохраняются в течение длительного времени. А так как именно сейчас и начинается настоящий апельсиновый сезон, то не отказывайте себе в удовольствии съесть апельсинчик или сделать из него салатик.

На эту тему читайте также:

• Спагетти по Сиракузски
• Артишоки фаршированные – их можно приготовить даже заранее!
• Как почистить спаржу
• Итальянские твердые сыры
• Хворост по итальянски, оригинальная закуска к пиву.