Макароны с мясом запеченые в духовке

Это можно сказать праздничный рецепт. Конечно макароны с мясом не самое диетичное блюдо, но очень-очень вкусное. Для этого рецепта обычно используются макароны в виде колечек или любые короткие достаточно крупные макароны. Можно использовать как гладкие виды макарон так и полосатые.

макароны с мясом запеченые в духовке

Что нам понадобится для приготовления блюда на 4-5 человек (на небольшой противень):

• во первых готовая сальса – томатный соус сделанный по основному рецепту.
• 500 гр фарша, желательно смешанного: говядина +свинина
• 5-6 ложек оливкового или другого хорошего растительного масла
• плавленый сыр пластиночками – 1 упаковка (10 кусочков). Можно использовать также любой другой мягкий сыр с нежным приятным вкусом. Тогда его стоит потереть на терке.
• ветчина вареная, нарезанная тонюсенькими пластами – обычно так в наших магазинах ветчину не режут. Поэтому ветчину можно нарезать самостоятельно -небольшими кубиками 1см.
• немного панировочных сухориков – пару горсточек

Как готовить макароны с мясом:

Мы уже имеем томатный соус, приготовленный по основному рецепту, так что нам осталось приготовить и добавить мясо и макароны.

1. размять фарш вилочкой, добавив полстакана воды до получения однородной массы.
2. налить немного масла в кастрюльку или в глубокую сковороду, обжарить фарш, и затем потушить фарш  пока не станет достаточно мягким. Если фарш хороший то 10 минут вполне достаточно, пока вода не испарится.  Если жестковат – долить немного водички и потушить подольше, воде дать испариться.
3. Когда фарш готов, кидаем его в наш уже приготовленный томатный соус и варим, чтобы слегка загустел.
4. Берем 500 гр макарон иварим их до полуготовности на сильном огне в подсоленой воде
5. когда макароны подошли, сливаем воду и кидаем макароны обратно в кастрюлю, не промывая.
6. добавляем поварешку нашего мясного соуса и размешиваем
7. глубокий противень предварительно смазываем растительным (лучше оливковым) маслом и посыпаемпанировочными сухариками.
8. выкладываем одну треть макарон в клубокий противень, сверху поливаем нашим мясным томатным соусом
9. потом посыпаем тертым сыром (половина от сыра) и ветчиной (половина от ветчины)
10. потом снова кладем тонкий слой макарон и снова сыр и ветчину и соус и снова макароны -3 слоя
11. Можно сделать и два слоя- – макароны– начинка – макароны
12. Сверху поливаем еще раз томатным соусом и посыпаем панировочными сухариками – они образуют потом приятную хрустящую корочку.
13. Поставить в горячую духовку нагретую до 180° C на 30-35 минут. Дучше если  духовка печет и сверху и снизу.
14. Не обязательно: За 10 минут до готовности можно переставить наши макароны повыше и прибавить температуру, выдержать 7-10 минут  чтоб подрумянилась сверху.

На эту тему читайте также:

• Блюдо из Катании (Сицилия): паста алла Норма
• макароны с брынзой запеченые в духовке
• Макароны с беконом и тыквой.
• макароны с фрикадельками запеченые в духовке: паста аль форно.
• макароны с тыквой и беконом