Тирамису – ваш сладкий итальянский десерт.
| 13.01.2012 | Разместил admin в Кондитерская |
Тирамису: история этого десерта антична, название этой сладости говорит само за себя. «Тира» – от тираре, что значит «вытаскивать, бросать». И «су» – что значит «вверх» То есть все вместе – поднять тонус, настроение. В состав тирамису входит кофе, поэтому тем, кто по причинам высокого давления, например, не может употреблять кофе, рекомендуется заменить его на какао. Получается немного другая разновидность тирамису – шоколадная.
Так и не решено до сих пор, где родилось тирамису, за право стать его Родиной борются три итальянские провинции – Тоскана, Пьемонте и Венето (Toscana, Piemonte e Veneto ). Первое упоминание в истории об этом пирожном восходят к 17 веку.
Что необходимо для приготовления тирамису: (далее…)
Расскажите друзьям о вкусном рецепте:
Как приготовить савойарди – легкое итальянское печенье.
| 30.12.2011 | Кондитерская, Рецепты из Италии |
Савойарди используются во многих рецептах итальянских хозяек. Если вы можете купить савойарди – это прекрасно, но что если их необходимо приготовить самим? Это совсем несложно. Все что необходимо для приготовления партии печенья савойарди (около 40 штук): 7 яиц 100 гр муки 80 грамм картофельного крахмала цедра половинки лимона немного ванилина 120 гр сахарного песка… Читать дальше…
Расскажите друзьям о вкусном рецепте:
Как почистить спаржу
| 30.12.2011 | Блюда из овощей: рецепты, Кухонные Секреты, Рецепты из Италии |
Спаржа – это нежные ростки одноименного растения, которые употребляются в виде изысканного и нежного гарнира ко многим мясным блюдам а также сама по себе. Спаржу запекают с сыром, обжаривают в сухариках и так далее. Я расскажу вам как почистить спаржу. Помыв спаржу в проточной воде мы должны снять с ростков верхний жесткий слой и отрезать… Читать дальше…
Расскажите друзьям о вкусном рецепте:
Салат из апельсинов.
| 29.12.2011 | Блюда из овощей: рецепты, Закуски, Рецепты из Италии |
Вообще-то было бы неплохо написать какой нибудь новогодний итальянский рецепт, и рецептов много, только вот продукты для этих рецептов практически отсутствуют в России и Украине, а именно в этих странах и проживают мои читатели. Как праздничные блюда отлично подойдут такие всем известные лазанья и pasta al forno (макароны, запеченые в духовке). Лично я на этот… Читать дальше…
Расскажите друзьям о вкусном рецепте:
Здоровье в подарок: электронные сигареты Stranger
| 17.12.2011 | Итальянские особенности: бизнес, недвижимость и т.д, Об Италии и итальянцах, Шоппинг с прибамбасами |
Я долго ломала голову над тем, что подарить моей любимой мамочке на Новый год и Рождество и остановилась на электронных сигаретах. Мне хотелось, чтобы подарок был полезным и при этом приносил удовольствие. Честно скажу, я не ожидала что это так здорово. Моя мама курит давно, и не в состоянии отказать себе в этом удовольствии, хотя… Читать дальше…
Расскажите друзьям о вкусном рецепте:
Ризотто с сыром горгонзола
| 15.12.2011 | Разместил admin в Ризотто |
Ризотто – это рис приготовленный по какому-либо рецепту. Для итальянца, даже плов – это ризотто. Сейчас расскажу, как просто и быстро приготовить ризотто с горгонзолой. Горгонзола -это голубой сыр (с плесенью), горгонзола бывает дольче – сладкая и пикканте – острая.
Для ризотто я беру горогонзола пикканте. Я уже писала как-то рецепт приготовления макаронов с горгонзолой. Приготовление ризотто с сыром горгонзола имеет тот же принцип. Рис для ризотто берется нормальный, который не разваривается в клей, достаточно твердый, чтоб не прилипнуть к сковороде .
ризотто с сыром горгонзола
Готовим ризотто с сыром горгонзола:
- 280-300 гр сыра горгонзола (3-4 порции)
- 1 столовая ложка сливочного масла с горкой
- немного тертого сыра (около 30 гр), лучше пармизана, но можно и обычного, типа Российский.
- возможно добавление многих дополнительных ингредиентов, например, измельченные грецкие орехи или фисташки – добавляются ингредиенты в конце готовки, в соус.
- половинка луковицы
- бульонный кубик или литр овощного бульона.
- рис 350 гр
- полстакана сухого белого вина
горгонзола - голубой сыр
Мелко нарезаем половинку луковицы и обжариваем лук на сливочном масле, на маленьком огоньке. Рис высыпаем на сковороду с луком и помешивая обжариваем (без воды), когда рис начнет становиться прозрачным добавляем полстакана вина и полстакана овощного бульона или воды и закрыв крышкой оставляем тушиться. Когда возникнет необходимость добавить воды – добавляем воды или бульона (можно использовать хороший вегетарианский бульонный кубик).
Сыр Горгонзола режем кубиками и добавляем в ризотто, когда рис готов, непрерывно помешивая на небольшом огоньке. Когда весь сыр растаял – это значит, что наш ризотто готов. Не забываем солить чуть-чуть – ведь горгонзола даёт рису соленый вкус.
Посыпаем ризотто тертым сыром и подаем немедленно к столу. Приятного аппетита!
Компьютер теперь прочно как никогда вошел в нашу жизнь, мы не только стараемся загрузить полезные нам программы и приложения, но и украсить нашего железного друга, подбирая обои для рабочего стола и новые темы оформления. Оригинальные темы для windows xp вы можете скачать теперь бесплатно на сайте http://jroo.ru/. Новые темы: абстрактные, фантастические, футбольные и другие для вашего компьютера ждут вас.
Расскажите друзьям о вкусном рецепте:
Чечевица – по итальянски лентикки
| 13.12.2011 | Разместил admin в Блюда из овощей: рецепты, Кухонные Секреты |
Чечевица
Что такое чечевица знают не все. Но на юге нашей родины она достаточно популярна. Скажем просто – это один из родственников гороха и фасоли. Чесевица варится достаточно долго, если вы не используете скороварку. Лучше всего предварительно замочить чечевицу в холодной воде на несколько часов, также как мы это делаем с горохом. В италии чечевицу готовят как самостоятельное блюдо так и с макаронамию
Не надо удивляться, итальянцы потому и прослыли макаронниками, что мешали макароны везде где могли. Кстати с горохом они тоже варят макароны.
Чечевица не разваривается как горох, но становится мягкой. Лучше всего отдельно сварить чечевицу и добавить туда обжаренные морковку, лук, специи, можно добавить немного других овощей. Получится своего рода овощной супчик. Чечевица увеличивается значительно во время варки, поэтому воды лучше добавить достаточное количество.
Сухая чечевица
Чечевица также может быть отличным гарниром к мясным блюдам, особенно к свинине. В чечевице содержится много железа и белков, она калорийна, но в тот же момент сложно усвояема. В общем легкой пищей чечевицу не назовешь, а вот полезной - да.
А вы знали, что существует специальный телеканал для домохозяек и всех, кто увлекается кухней? Для тех кто знает, радостная новость: вы можете смотреть свой любимый Телеканал Кухня ТВ прямо на экране своего компьютера. Причем тогда, когда это нужно вам – именно в этом и заключается удобство просмотра телевизионных программ онлайн.
Свежие комментарии